Lalanga hangi yörenin? Lalanga, Türk, Macar ve Yunan mutfağında bulunan ve antik Roma’dan Bizans’a kadar tarih boyunca tüketilen bir hamur işi ve tatlıdır. Türkiye’de Kars ve Erzurum sofralarında sıkça gördüğümüz bu hamur işini alternatif lezzetlerle evinizde deneyebilirsiniz. Lalanga nereye ait? Lalanga bir patates türüdür. Antik çağlarda sadece tatlı olarak yenirken, Osmanlı Türkiye’sinde hem ballı tatlı hem de peynirli tuzlu yemek olarak yenirdi. Lalanga, Türk ve Yunan mutfağında (çoğunlukla Mora’da) lalagia (Yunanca Λαλάγγια) olarak varlığını sürdürmektedir. Lalanga nedir, nasıl yapılır? Kökeni Osmanlı’ya dayanan bu lezzet, farklı tariflerde ve farklı isimler altında karşımıza çıkabilir. Mantığı çok pratiktir. Karışım yapmak için eşit miktarda…
Yorum Bırak