Sulu olan reçel nasıl koyulaştırılır? Reçelin yapım aşamasında koyulaşmadığını fark ederseniz, pişirme reçeline elma ekleyin. Elma pektin görevi görür ve reçeli daha koyu ve jöle benzeri hale getirir. Pişirme aşamasında eklediğiniz limon suyu da kıvamın korunmasına yardımcı olacaktır. Pişmiş reçel nasıl koyulaştırılır? Elmalar reçelde pektin görevi görerek ona daha jölemsi ve daha yoğun bir kıvam verir. Yine, pişirme sırasında limon suyu eklemek reçeli koyulaştıracaktır. Limon suyu ekledikten sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Reçelin kıvamı koyu olursa ne yapmalı? Bu miktarı meyve miktarına göre değiştirebilirsiniz. 3 su bardağı suya 1 su bardağı veya biraz daha az şeker ekleyerek bir şerbet…